קנלוני

היום  בישלתי  קנלוני   ממולא  בבשר  ויצא  פנטסטי  שהחלטתי   לכתוב   את  המרשם  לכולם. אני  לא  קניתי  את  הקנלונים, אני  מכינה  גם  את  הבצק  ואז  אני  ממלא   אותו.  אפשר  למלא  בבשר  או  בטירס  או  אפילו  לאכול  כך.

 לבצק :  כוס ורבע  קמח

           2 כוסות  חלב  

            50 גר' מרגרינה או חמאה

            3  ביצים

            מלח

  לשים   לכל   בבלנדר  ולהפעילו  עד  שהבצק  נהפך  לתערובת   יחיד. מחממים  את  המחבת  מעבירים  קצת  מרגרינה  ושופכים  כמות  קטנה  (כף גדולה) מהתערובת  לתוך  המחבת ,מפזרים  לכל  המחבת  ומטגנים  עד שיהיה  בצבע  זהוב, הופכים  ומטגנים  בצד  שני.  מוציאים מהמחבת  וחוזרים  לפעולה  שנית  עד  שנגמר  כל  הבצק.

 למלוי :  חצי  קילו  בשר  טחון

             שן  שום , מלח  זיתים

לטגן  את  הבשר עד  שיהיה  בצבע  זהוב,  לשים  את  השום   כתוש ,כפית  מלח  וקצת  זיתים. לטגן  עוד כחמש  דקות ולכבות  את  האש.

רוטב:  אפשר  להשתמש  ברוטב  עגבניות  וגם  רוטב  לבן.  את  הרוטב  עגבניות  עשיתי  כך:

טיגנתי  עגבניות  ובצל  ואז  שפכתי  רסק  עגבניות, קצת  סוכר  ומלח .  לרוטב  לבן  בישלתי  קורנפלור (2 כפות)  וחצי  ליטר  חלב (אפשר  גם  מים),  קצת  מרגרינה  או חמאה  ,מלח  ולערבב  עד  שיהיה  תערובת  קרמי.

למלא  את  הבצק  עם  כמות  קטנה  של  בשר  ולגלגל  לשים  בתבנית  אפיה.  לחזור   לפעולה  עד  שמילאנו  את   כל  הבצק.  לסדר  בתבנית  אפיה  ולשפוך  קודם  רוטב  עגבניות  ואחר כך  את  הרוטב  לבן  ועל  זה  גבינה  צהובה  מגורדת . לאפות  בתנור  על 180  מעלות  כחצי  שעה  או עד  שנעשה  צבע  זהוב.  בתאבון!