adsense

/60208617/hofshat no iOS: use kGADAdSizeSmartBannerLandscape ou kGADAdSizeSmartBannerPortrait no Android: use SMART_BANNER

ראש השנה

          
    כתבתי  כמה מתכונים לראש השנה אבל לא הסברתי מה זה. אני מאמינה שכולם יודעים בעיקר היהודים אבל, תמיד טוב להסביר. 
     ראש השנה היא אחד הימים החשובים היותר  בלוח  השנה של היהודים. היום הזה אנו מקדמים בברכה  את השנה החדשה, שגורמת לנו יותר אופטימיות ,שהדלת פתוחה, כיוונים חדשים, תקוות חדשות. אנו יכולים לעבור את הדלת הזאת וללכת בדרך חדשה,דרך של תקווה ללא פחד. במהלך החודש הקודם, שנקרא באלול, אנו בוחנים את העבודות שלנו בשנה האחרונה ולאחר מכן אנו מוכנים לשנה טובה יותר ומבטיחה יותר.
    השם ראש השנה מורכב משתי מילות: ראש שמשמעותו "ראש" ושנה שאומר שנה. אז ראש השנה פירושו תחילתו של תקופה חדשה או ראש השנה.
    ראש השנה נופלת  ביום  הראשון  והשני בחודש תשרי.
    זו הזדמנותי לאחל לכל קוראי שנה טובה ומבורכת !

עוד מתכון לחג

    החגים מתקרבים וכל בית כבר מתחיל לעשות תוכניות .יש כאילו שנוסעים,ויש כאילו שמזמינים משפחות לחגוג ביחד. אין כמו ראש השנה כדי לחגוג במטבח. כבר כתבתי את אחד מהמתוקים שאני אוהבת אבל יש גם אחרים. היום אכתוב על עוגת דבש. יש כל מיני  מתכונים אבל אני הולכת על אחת שקלה מאוד.
                            
                          עוגת  דבש

רכיבים: 3 כוסות קמח             3/4 כוס שמן
             1 אבקת אפיה           1 כוס סוכר
             4 ביצים                   1 כוס דבש
             1 כף קינמון              קימצוץ ציפורן 
             1 כוס(250 מ"ל) קפה רותח(כף אבקת קפה וכוס מים רותחים).

אופן הכנה: 
 מחממים תנור ל-160 מעלות. מנפים קמח יחד עם אבקת אפיה בקערה גדולה. טורפים בקערה נפרדת את הביצים עם שמן, סוכר ,דבש, קינמון וציפורן.
לקערת הקמח יוצקים את בלילת הביצים, מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים. יוצקים קפה רותח לתערובת בפעמיים-שלוש וטורפים בזריזות לקבלת בלילה אחידה ודלילה מאוד. יוצקים מיד את הבלילה לתבנית מרופדת  בניר אפיה  או לשתי תבניות אינגליש- קייק .
אופים את העוגה במשך 40-45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא כמעט יבש.

             שנה טובה וחג שמח!

ראש השנה

               

       ראש השנה מתקרבת ואנו מתחילים  לעשות  תוכניות  ל"חופש". השנה יהיה שלושה ימי חופש. ערב ראש השנה יוצא ביום רביעי ,כך שיהיה סוף שבוע ארוך. 
     
     יש כאלו שיסעו לחו"ל ,יש כאלו יסעו לצפון או לאילת ויהיו משפחות שישארו בבית ויקבלו אורחים. כך או כך לכולנו יהיו תוכניות.

     לאלו שישארו בבית יצטרכו להכין ארוחת ערב וגם קינוחים. אני בדך כלל מכינה  עוגת תפוחים, שטרודל שאמא שלי היתה מכינה מאז והעבירה לי .

    יש כמה מתכונים אבל תמיד של אמא מצליחה מאוד.
                                                     
                שטרודל



אופן הכנת הבצק : 3/4 קמח,  1ביצה, 3 כפות שמן, 2 כפות סוכר, כוס +3/4 מים פושרים, קצת מלח.

מלית: ק"ג  בוטנים, כמות צימוקים, 1/4 ק"ג קוקוס, 1/2 ק"ג אגוזים, קליפות של 3 לימונים, מיץ של הלימונים, 3 כפיות של קינמון, 100 גרם פירורי לחם, 3 כפות של ריבה, חבילה סוכר וניל , כוס סוכר, 1/2 כוס שמן. 

הכנה : לערבב הכל ביחד מעט המים לבצק יחד ואז לשפוך לעט את המים וללוש  את הבצק. להכין 6 כדורים וללוש כל כדור בניפרד ו לתת לנוח על מגבת מקומחת. לכסות במגבת אחרת ולתת לנוח כשעתיים. בינתיים להכין את המלית: לערבב את כל החומרים ולתת להם לנוח. 

לחממם את התנור ולשים ניר אפיה על התבנית. לפתוח את הבצק ,לברוש קצת שמן עליו ולשים קצת מהמלית ולגלגל את הבצק לגילגול נחש ולהניח על התבנית אפיה.לברוש על הנחש תערובת של קצת שמן,סוכר וקינמון.אפשר לחתוך לחתיכות לפני האפיה או אחרי. להכין את יתר הכדורים  באותה צורה,ולאפות כ- 45 דקות או עד כאשר הבצק קריספי

           בתאבון וחג שמח!



                      

שבת שלום

       
         והנה  שוב הגענו  לשבת. שבוע מסתיים ושבוע  

חדש מתחיל. אבל לפני זה ,לשבת חייבים להכין מתכונים

 טעימים וכמו כן,חלה מתוקה וטעימה. בחלה שלי אין 

ביצים, למות שיש אנשים ושמים ביצים .אכתוב ביום 

אחר, חלה עם ביצים. המתכון הזה הוא כל כך קל שילדים 

יכולים להכין.

   מצרכים:

1 ק"ג  קמח
2 כפות שמרים יבשים או שקית שמרית
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
כף מלח
3 כוסות חד פעמי מים פושרים (180 מ"ל מים)

 אופן הכנה:

מכניסים את כל החומרים חוץ מהמלח. לשים לבצק רך אך לא דביק, להוסיף 
קמח לעיסה הדביקה. כשהבצק די מוכן, להוסיף כף מלח. ולהמשיך ללוש עוד כ-5 דקות עד קבלת בצק רך וגמיש .להחזיר את הבצק לקערה(שתהיה מספיק גדולה להכיל כמות  כפולה מהגודל  העכשיווי) . לכסות בשקית ניילון ולהתפיח כשעה. 

טיפ: תמיד עדיף להוסיף קמח לבצק דביק ולא מים לבצק  יבש מאחר שהוא כיבש מעולם לא יהיה גמיש יותר.

לאחר כשעה הבצק הכפיל  את נפחו, אז להוציא מהקערה וללוש כ-5 דקות עד 
שכל האוויר יצא מהבצק ויהיה  ניתן לעבוד איתו. 
יש לחלק את הבצק ל-5 חלקים  ומכל חלק לקלוע חלה אחת. למרוח את הצהוב של הביצה  מהול במעט מים ולפזר שומשום או פרג. 
שוב להניח את החלות להתפחה במקום חם .(אפשר לחמם את התנור בכ-50 מעלות ולהכנים את תבנית החלות להתפחה מהירה).

אפיה: לאפות בתנור  בחום בינוני 150-180 מעלות עד שהם מהזיבות.

טיפ: עדיף למרוח את הביצה על החלה מיד לאחר הקליעה  ולא לאחר התפיחה מאחר שזה הורס את התפיחה. 

לאחר הקליעה בתבנית אפיה 



לאחר מריחה הביצה והשומשום


ותוצאות סופיות !