ראש השנה מתקרבת ואנו מתחילים לעשות תוכניות ל"חופש". השנה יהיה שלושה ימי חופש. ערב ראש השנה יוצא ביום רביעי ,כך שיהיה סוף שבוע ארוך.
יש כאלו שיסעו לחו"ל ,יש כאלו יסעו לצפון או לאילת ויהיו משפחות שישארו בבית ויקבלו אורחים. כך או כך לכולנו יהיו תוכניות.
לאלו שישארו בבית יצטרכו להכין ארוחת ערב וגם קינוחים. אני בדך כלל מכינה עוגת תפוחים, שטרודל שאמא שלי היתה מכינה מאז והעבירה לי .
יש כמה מתכונים אבל תמיד של אמא מצליחה מאוד.
שטרודל
אופן הכנת הבצק : 3/4 קמח, 1ביצה, 3 כפות שמן, 2 כפות סוכר, כוס +3/4 מים פושרים, קצת מלח.
מלית: ק"ג בוטנים, כמות צימוקים, 1/4 ק"ג קוקוס, 1/2 ק"ג אגוזים, קליפות של 3 לימונים, מיץ של הלימונים, 3 כפיות של קינמון, 100 גרם פירורי לחם, 3 כפות של ריבה, חבילה סוכר וניל , כוס סוכר, 1/2 כוס שמן.
הכנה : לערבב הכל ביחד מעט המים לבצק יחד ואז לשפוך לעט את המים וללוש את הבצק. להכין 6 כדורים וללוש כל כדור בניפרד ו לתת לנוח על מגבת מקומחת. לכסות במגבת אחרת ולתת לנוח כשעתיים. בינתיים להכין את המלית: לערבב את כל החומרים ולתת להם לנוח.
לחממם את התנור ולשים ניר אפיה על התבנית. לפתוח את הבצק ,לברוש קצת שמן עליו ולשים קצת מהמלית ולגלגל את הבצק לגילגול נחש ולהניח על התבנית אפיה.לברוש על הנחש תערובת של קצת שמן,סוכר וקינמון.אפשר לחתוך לחתיכות לפני האפיה או אחרי. להכין את יתר הכדורים באותה צורה,ולאפות כ- 45 דקות או עד כאשר הבצק קריספי
בתאבון וחג שמח!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה